對比商用電磁爐-細數傳統明火鍋爐六大缺陷
1:傳統明火鍋爐不環保
傳統明火鍋爐因燃燒使室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質，影響人體健康。而商用電磁爐無燃燒廢氣排放，無噪聲，無污染，也不升高室溫，真正達到了清潔房間和保護環境的目的。
2:傳統明火鍋爐不安全
商用電磁爐無明火燃燒、無廢氣排放、 無燃燒泄露、比傳統的燃油、燃氣灶具更加安全。同時，商用電磁爐配備了多重安全保護裝置，減少意外事故發生的可能性。
3:統明火鍋爐不節能
傳統明火鍋爐的熱效率，熱能耗量大、煮食慢。而商用電磁爐是由鍋體本身自行高速發熱，，且響應速度快，節省能源、與燃油、燃氣相比。
4:傳統明火鍋爐控溫不精確
傳統明火鍋爐的溫控從來沒有上升到數據概念，因而溫控是比較模糊的，而商用電磁爐大范圍調節與先進電腦控制技術的運用，可以根據消費者不同的烹飪要求，靈活而準確的控制發熱功率及烹飪溫度。因此烹飪時可以根據需要選擇所需的溫度，及節能又可保證食物的美味。
5:傳統明火鍋爐功能單一
無論是煎、炒、炸、煮和燉，商用電磁爐都能勝任，比傳統明火鍋爐單一的燒、煮功能強多了。
6:傳統明火鍋爐占用更多場地
商用電磁爐擴大了場地使用限制，無明火燃燒、無鼓風裝置，可減少熱量散發、提高能源使用效率，并免除煤氣管道的施工和配套費用。
