據2014年的相關統計，就商用電磁爐產品而言，機關及事業單位飯堂、部隊、軍警飯堂、企業飯堂、學校飯堂、星級酒店、連鎖餐飲、社會餐飲等的
一、與明火相比的性能瓶頸得到突破，廚師們已初步形成使用習慣；
二、餐飲也對商用電磁爐、節能、環保、安全以及省錢的印象逐漸加深；
三、行業上下游對商用電磁爐產品前景看好，商用電磁爐經銷、供應環節的投入開始加大，這種趨勢在餐飲業受挫的情況，依然有增無減，足以說明商用電磁爐是商用廚具業實現突破與轉型的方向。
商用電磁爐作為商用廚具行業新發明的一種無名火爐（灶）具，以節能、安全等優點迅速受到投資者的青睞，大小企業為占領市場南征北戰多年，長期處于混亂狀態的商用電磁爐行業即將進行新一輪的大洗牌。狂打價格戰的粗獷競爭方式即將終結，一些國內套牌，作坊式、家庭式生產小企業將會被迅速淘汰，一個以“品牌之力、質量取勝”的時代即將到來。
