商用電磁爐磁控開關（磁性）的原理與優點
近幾年來，油、燃氣價格不斷大幅度度的上漲，導致一直無法離開油、燃氣賺錢的商用廚房的費用也隨之上漲。商用電磁爐的出現，讓廚房實現完全的電器化廚房。從根本上降低了商用廚房的成本。但是由于廚房惡劣環境，使得以往的大型電器設備的開關存在易損壞甚至減短了電磁爐的壽命。
(五本)商用電磁爐廠家始終致力于低碳環保節能，執著于研發商用電廚房設備。磁控（磁性）開關（如下圖），是（五本）致力研發低碳環保節能廚具的又一重大進步。
帶有磁性的磁控開關的原理：將設有若干磁感應霍爾的霍爾開關原理電路板安裝在設備機體壁內側，在對應的設備機體壁外側安裝磁感應滑塊機構。利用磁感應滑塊機構上磁性滑塊之磁穿透性能，穿過設備機體壁感應霍爾開關電路板上的磁感應霍爾開關，實現電器設備的功率調節和控制。而磁性滑塊與滑軌內間隔設置的磁塊之間所產生的磁性阻力，可為操作者提供較好的手感，有利于調節的準確性。
帶有磁性的磁控開關的優點：滑移式功率檔位調節控制開關結構簡單、合理。它在保持原有撥桿式功率調節開關操作方便的基礎上，克服了原有撥桿式功率調節開關的撥桿需通過設備機壁上孔口伸出，空氣中的鹽霧或水蒸氣或使用中水容易從設備機壁孔口浸入，浸染設備機內電器元件之缺陷。有利于電器設備的正常使用。尤其適用于商用電磁爐的火力調節控制。
