產品簡介
五本商用電磁爐--2014年在酒店廚房設備行業顛覆了傳統明火烹飪概念的新時代廚房加熱設備。
五本商用電磁爐，是通過電磁加熱原理達到煮食的目的，主要用于商業領域，如餐飲行業、廠礦院校、軍警部隊等大型單位的廚房，以及火車、輪船、航空、地下室、鐵路車輛、油站等限制使用明火煮食的場所。
企業簡介
東莞市五本商用電磁爐有限公司是“WUBEN·五本”集團授權生產和銷售“WUBEN·五本”電磁廚具的專業公司，研發、生產、銷售的產品。并授權“WUBEN·五本”注冊商標和核心技術。“WUBEN·五本”商用電磁爐是全球“廚房綠葉計劃”參與者。至2013年末，已成功將全球商用電磁爐商用化率提高了。
公司研發、生產的商用電磁爐、大功率凹面炒爐榮獲多項產品證書。公司十多年來不斷加大科技投入，技手段激勵創新和自主研發環保產品的同時，注重知識產權的保護。
產品介紹
工作原理
1、電磁加熱原理。通過電子線路板，產生高頻電流，經過螺旋狀的磁感應圈，在線圈盤的軸向兩面形成高頻交變磁場，當煮食用的鍋具處于磁場范圍內時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部產生交變電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子形成高速的不規則運動，分子間相互碰撞、摩擦而產生熱能，從而使鍋具本身高速發熱，達到煮食的目的。
2、高頻電磁感應加熱原理。通過整流電路將交流電整流變成直流電，再將直流電轉換成頻率為20-40KHz的高頻高壓電流。
產品特點
1、安全環保。傳統煮食使用的煤炭、石油氣、煤氣等，燃燒過程中因與空氣中的氧氣結合，導致熱量散發，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質，影響人體健康。而商用電磁灶使用的是電能，無煙塵排放，故能清潔廚房，保護環境。并有效杜絕燃氣中毒與燃氣爆炸事件的發生。
2、節能高效。由于是電磁加熱，升溫快，熱區集中。
3、火力可控。人類發展歷程中，加熱方式由木、碳、油、氣，再到電一路演變過來。電磁灶采用了的電磁加熱技術，一改過去人們認為用電溫度不高的主觀認識。電磁灶檔位調節，輕松方便，可快可慢，人性化設計，與傳統的烹飪原理相通，能適應煎、炒、炸、煮、燉多種烹飪手法。
產品用途
餐飲行業、廠礦院校、機關團體、軍警部隊等企事業單位的廚房。
產品部件
五本商用電磁爐主要有五大部分構成：加熱部分，控制部分，冷卻部分，電氣部分，烹飪部分。
1.加熱部分：電磁灶的鍋體下面有隔熱功能的微晶玻璃面板(也有用其他材料的)，下面有銅線圈。通過電磁感應產生渦電流對鍋體進行加熱。
2.控制部分：主要有電源開關，溫度調節鈕，功率選擇鈕等。由內部的控制電路來掌控。
3.冷卻部分：采用風冷的方式。爐身的側面分布有進風口和出風口，內部設有風扇。
4.電氣部分：由整流電路、逆變電路、控制電路、繼電器、電風扇等組成。
5.烹飪部分：主要包括各種炊具，供用戶使用，如鐵鍋等。
